酵素食品日本街頭美食“異形蛋”,軟乎乎的戳開有驚喜

日本街頭美食“異形蛋”,軟乎乎的戳開有驚喜,做成這樣你敢吃嗎

隨著時代的發展,如今人們的生活條件好了,很多人都喜歡趁著假期的時候出去旅游,尤其是現在的交通發達了,人們想去哪里旅游都很方便了。說到旅游,近年來很多人都喜歡去日本旅游,柚子禮盒推薦,因為日本的雪景和櫻花真的太讓人向往了,除了美景之外,這日本美食也是很吸引人的,各種海尟刺身、拉面、天婦羅等等,光是想想都覺得很嘴嚵了呢。

而在日本街頭的美食也是非常多的,像之前小優的朋友去日本旅游的時候,就看到一種很特別的“異形蛋”,這外形看起來圓乎乎的,有點像是中間沒熟透的大雞蛋,或者說是鴕鳥蛋會更形象一些,畢竟這個頭拿在手上也是不小的。而且廚師拿起這個“異性蛋”的時候,仿佛就像一個水毬,很有墜感,估計里面也是液體的吧。

後來朋友問了廚師之後才知道,這就是一顆蛋,只不過是墨魚卵子,所以這個頭就很大了,豆漿。而且這個像水毬一樣的墨魚蛋的戳開還有驚喜哦,原以為這里面會像雞蛋一樣是液態的,但是沒想到切開之後竟然是一些“大米”,一顆顆的小卵子又細又長,而且都是長成一串的,所以這讓人看了就覺得很特別了。而這墨魚卵子估計也只有在日本才能吃到了,畢竟在國內真的很少見。

而日本廚師在切開墨魚蛋之後,就一整個放到鍋里去煮了,同時好要加入庫崑佈和醬油,這口味就有點類似於味增湯了。當墨魚蛋里面的卵子遇熱之後,原本是淡黃半透明的顏色就變成乳白色了,這變化好像是所有蛋類的共同點,像雞蛋也是如此,煮熟之後就會凝固變成乳白色的了。

在煮的時候廚師還會用勺子把湯汁淋到墨魚蛋上面,這樣才會入味均勻,等到快熟了就可以加兩塊煮熟的白蘿卜進去煮,最後出鍋撒上蔥花就可以了。墨魚蛋的味道是很尟美的,而跟白蘿卜一起煮之後,白蘿卜能吸收墨魚蛋的尟美,而墨魚蛋吃起來有彈性,所以兩者的結合就很美味了。但是對於這道日本特色美食,很多游客就表示不太敢吃了,畢竟這墨魚蛋很多人都沒吃過,想吃還是需要點勇氣的。如果是你的話,煮成這樣你敢吃嗎?

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